Как сделать съедобный букет своими рукам? 3 креативных идеи съедобных букетов + пошаговые инструкции

Завершающий этап: упаковка

Довольно долго оформлению упаковки для букетов из живых цветов не придавалось особого значения; её роль выполнял прозрачный целлофан. Позднее признаком хорошего тона стала упаковка из яркой гофрированной бумаги, причудливо украшенная принтами и фестонами, и дополненная флористической сеткой.

Пионы в крафтовой бумагеИсточник flowerbulbs.nl

К настоящему времени наметилась тенденция к использованию более сдержанной и изысканной упаковки для цветов; как правильно оформить букет знают флористы. Они предлагают немало интересных материалов. Распространены следующие варианты:

Бумага. Бумажная упаковка по-прежнему в тренде благодаря её практичности и разнообразию. Она бывает однотонной, с тематическими рисунками и рельефами; набирает популярность крафт-бумага. Интересны текстурные виды: гофрированная, вафельная, жатая, креп. Становится популярной корейская упаковка (калька), которая не мнётся и изящно деформируется вокруг букета.

Гофрированная бумагаИсточник prom.st

Ткани. Нарядный и мягкий искусственный лен сочетается с любыми цветочными композициями. Грубая джутовая мешковина из натурального сырья подойдёт для экзотических цветов. Флористический фетр, лёгкий и умеренно плотный, подойдёт как для объёмных, высоких букетов, так и для некрупных бутонов.

Букет в мешковинеИсточник wallbox.ru

С початком кукурузыИсточник цветочныйрай.рф

По-прежнему популярна синтетическая плёнка. Она разнообразна по текстуре и не только украшает букет, но и сохраняет влажный микроклимат, а также защищает цветы при транспортировке.

Чёрная крафт-бумагаИсточник pestro.by

Иногда приходится создавать упаковку из того, что есть под рукой

К стильным вариантам относится упаковка, не отвлекающая внимание от букета и имеющая слегка небрежный вид. Если вы не знаете, как красиво упаковать букет цветов, остановите выбор на крафтовой или корейской бумаге

Красиво упаковать одну розу можно при помощи папиросной бумаги (тишью). Если вы знакомы со вкусами получателя, возможно, подойдёт необычный вариант: старый нотный или журнальный лист.

В розовой бумагеИсточник photostockeditor.com

О модных способах упаковки в следующем видео:

Коротко о главном

Составление букета – творческая задача, требующая знания законов компоновки и особенностей каждого растения. Правила регламентируют количество цветов и их соответствие поводу дарения.

Существует несколько техник оформления флористических композиций. Они помогают собрать стильный и гармоничный букет, если дополнительно учитывать форму и размер соцветий и листьев. Завершающим штрихом служит упаковка, в качестве которой используют бумагу, ткани и синтетические материалы.

Пошаговая инструкция по созданию фруктовых букетов

Пара советов как создавать фруктовые букеты своими руками для начинающих:

1. Начните с простой композиции.
2. Для начала используйте небольшое количество ингредиентов.

Для того чтобы с легкостью создавать фруктовые букеты из фруктов своими руками, достаточно воспользоваться нашей инструкцией для начинающих, для этого рассмотрим создание букетов в 3-х вариантах:

• В корзине;
• Россыпью на шпажках;
• На основе.

Мастер-класс фруктовый букет в корзине

Подготавливаем фрукты:

• Лимон,
• Апельсин,
• Киви, 4 яблока.
• В качестве зелени можно взять веточки мяты.

Порядок работы:

1. Разрезаем пополам апельсин, лимон, киви. Закрываем места срезов пищевой пленкой.
2. Насаживаем все фрукты и зелень на шпажки.
3. Вглубь корзинки укладываем флористическую губку. Она должна плотно закрыть все дно корзины.
4. Вставляем шпажки в флористическую губку, формируя композицию.
5. Заполняем просветы в фруктах зеленью.

Можно создавать такой букет без использования корзины, в этом случае, букет формируется из шпажек. Шпажки снизу соединяются между собой скотчем.

Сформированный букет оборачивают бумагой (флористической пленкой, крафт-бумагой и тд.) и украшают бантом.

Мастер-класс фруктово-цветочный букет на основе

Очень интересно смотрятся фрукты на круглой основе. В качестве примера будем делать букет из клубники и хризантем.

1. Подготавливаем клубнику. Кустовую хризантему разбираем на соцветия. Цветы ставим в водные капсулы.
2. Вырезаем основу из пенопласта или пеноплэкса.
3. Оборачиваем основу красной бумагой тишью или гофрированной бумагой.
4. Оборачиваем полученную основу пищевой пленкой, чтобы ягоды не соприкасались с цветной бумагой.
5. Снизу основ по кругу вставляем бамбуковые шпажки, формируя ножку букета.
6. Ножку букета в месте пересечения шпажек соединяем скотчем.
7. По краю основы расставляем хризантемы в капсулах.
8. Вставляем в основу зубочистки из расчета пара зубочисток на 1 ягоду.
9. Насаживаем ягоды на зубочистки. Заполняем все пространство.
10. По кругу основы приклеиваем двусторонний скотч. К нему крепим слюду. Концы слюды сверху закрепляем лентой.
11. Таким образом мы закрываем ягоды от внешнего воздействия и сохраним из в целости до момента вручения букета получателю.

Украшаем низ букета флористической пленкой. Завязываем бант.

Материалы для флористики

Решив заниматься флористикой, стоит заиметь необходимые для создания композиций материалы. Для составления композиций может быть использовано все что угодно. Здесь представлены материалы, которые флористу требуются максимально часто.

Материал	Предназначение	Особенности
Флористическая губка	Основа для композиции.	Обычно, кладется на дно емкости, и в нее втыкаются растения или другие элементы композиции.
Тонкая проволока	Обвязочный материал.	Может применяться для разных целей, в том числе, для изготовления деталей композиции.
Атласная лента	Декорирование композиции.	Оптимально иметь атласные ленты разных цветов.
Тейп-лента	Тейпирование срезов.	Может использоваться для разных целей.
Пищевая пленка	В качестве обертки.	Не следует применять в качестве декорирующего элемента, только как техническую обертку.

Инструменты флориста

На инструментах для флориста не следует экономить:

• Секатор. К выбору секатора подходить рекомендуется с максимальной щепетильностью. Не лишним будет перед покупкой подержать, посмотреть и попробовать инструмент в деле, если это возможно.
• Ножницы. Флористу ножницы нужны часто и для разных целей. Поэтому оптимально иметь 2 пары ножниц, одну для бытовых нужд, а вторую непосредственно для флористики.
• Флористический нож. Необходимо держать нож хорошо заточенным. Структура стебля может испортиться, когда делается его срез с помощью тупого ножа. Удобно иметь 2 ножа, один для работы непосредственно с композициями за столом, а другой — для срезания растений в саду.
• Термоклеевой пистолет. Для флористических целей будет достаточно пистолета мощностью 100 — 150 Ватт.
• Плоскогубцы. Флористу этот инструмент нужен для скручивания проволоки, создания на ней загибов. Дополнительно могут пригодиться тонкогубцы, которые подходят для работы с тонкой проволокой.
• Кусачки для обрезания проволоки.

• Цветовой круг. Функциональная шпаргалка, благодаря которой удобно подбирать цвета элементов при создании букетов и композиций.
• Степлер. Это устройство в работе флориста используется с целью прикрепления деталей, которые нельзя приклеить или совместить с другими элементами композиции каким-то иным способом.

Материалы и инструменты

​ ​

​ Для создания флористических композиций необходимо приготовить следующие материалы. ​​

​ Что касается инструментов, то в первую очередь вам потребуются:

• секатор,
• ножницы,
• флористический нож.

Эти инструменты желательно иметь по паре: один – для бытовых целей (нарезать ленты, бумагу и т.д.), другой – строго для срезки и обработки цветов. Держите инструменты всегда острозаточенными. Тупые лезвия портят растения, и это негативно сказывается на общем качестве композиции. ​

• Термоклеевой пистолет (хватит самой простой модели мощностью от 100 до 150 Вт). Он нужен для соединения элементов.
• Степлер – для той же цели.
• Кусачки, тонкогубцы и плоскогубцы для работы с проволокой.
• Цветовой круг – очень удобная шпаргалка, благодаря которой вы сможете безошибочно подобрать цвета для букетов и других композиций. Для новичков это обязательный инструмент.

​ Инструменты для флористики должны быть хорошего качества, чтобы ими было удобно и легко работать. Дешевые модели, как правило, очень быстро выходят из строя. ​

Модуль I. Флористика для начинающих

1 ДЕНЬ. Введение

Часть 1.

• Что должен знать начинающий флорист о европейской флористике: ее суть и отличие от икэбаны.
• Особенности отечественной флористики и ее отличие от европейской и американской.
• Традиционные букеты: мужской, женский, детский.
• Деление по возрастам и типажам.
• Основы колористики и ее символика в помощь созданию букета.

Часть 2.

• Правила закупки и хранения срезанных растений.
• Группы растительного материала. Формы роста растений.
• Инструменты флориста.
• Вспомогательный (технический) материал.
• Упаковочный материал

2 ДЕНЬ. Букет в спиральной технике

Часть 1.

• Требования, предъявляемые к профессионально выполненному букету.
• Предварительная подготовка материала для создания букета.
• Способы распределения материала: групповое, симметричное, равномерно-рассредоточенное
• Правила расстановки трех, пяти и семи значимых элементов..

Часть 2.

• Круглый букет, собранный по спирали.
• Упаковка в фетр. Гидроупаковка для транспортировки.

3 ДЕНЬ. Композиция на оазисной губке

Часть 1.

• Правила работы с оазисной губкой.
• Способы крепежей в различных сосудах.
• Проблемные стебли и способы работы с ними.
• Отличие терминов «композиция в сосуде» от «композиции в построении материала внутри работы».
• Значение «манжетки» в композиции на оазисной губке. Формы и способы ее создания.

Часть 2. Практическое занятие:

• Подготовка оазисной губки для создания композиции на функциональном столе.
• Создание манжетки в соответствие продуманному распределению материала.

4 ДЕНЬ. Оформление торжеств. Композиция на стол новобрачных, юбилей или корпоратив

Часть 1.

• Способы распределения материала согласно традиции.
• Креативный подход.
• Правило девяти и одиннадцати. Принцип золотого сечения. Пропорции, баланс, динамика.
• Способы оформления зала. Масштабность в подборе материала.
• Стиль и вызов.

Часть 2.

— Создание композиции на функциональный стол согласно событию и в рамках манжетки, выполненной накануне.

5 ДЕНЬ. Моно-букет

Часть 1.

• Что такое «букет одного цветка».
• 2 варианта: бюджетный и дорогой
• Что можно использовать в этих случаях: растительный материал, упаковочный, бижутерия, каркасы и т.д.
• Как можно трансформировать природный материал в помощь созданию этой работы.
• Приемы закрепления материала в работе.

Часть 2.

Моно-букет бюджетного образца.

6 ДЕНЬ. Упаковка подарка с флористическим акцентом или аксессуаром

Часть 1.

• Способы упаковки подарка простой и сложной формы.
• Традиционный и креативный подход.
• Упаковочные материалы и способы работы с ними.
• Растительный материал, пригодный для флористического оформления без жизнеобеспечения.
• Акцент или аксессуар.
• Способы крепежа.

Часть 2.

Упаковка подарка с использованием флористического материала.

7 ДЕНЬ. Букет на каркасе в параллельной технике сложения стеблей

Часть 1.

• Виды букетов, создаваемых в параллельной технике.
• Правила подбора растительного материала в соответствии с формой букета.
• Круглый, вытянутый, параллельный – какие формы роста растений используем.
• Виды каркасов, их участие в создании образа букета и помощь при постановке в сосуд.

Часть 2.

Создание каркаса для букета в параллельной технике сложения стеблей с учетом женского или мужского характера букета.

8 ДЕНЬ. Букет на каркасе в параллельной технике сложения стеблей

Часть 1.

• Способы трансформации сопутствующего флористического материала для помощи в создании букета.
• Монтаж природного и упаковочного материала.
• Понятие акцента и аксессуара в соотношении каркаса и букета.
• Сбалансированность работы, выполненной в параллельном сложении стеблей. Способы обмотки ручки данного букета.

Часть 2.

• Сборка букета на каркасе.
• Учет формы букета относительно формы и размеров каркаса.

9 ДЕНЬ. Свадебная флористика. Цветочная бижутерия. Бутоньерка

Часть 1.

• Истоки создания букета невесты-жениха.
• Типажи невесты и букеты, наиболее подходящие данному типу.
• Последовательность формирования бутоньерки жениха, букетов подружек и оформления зала относительно букета невесты.
• Символика цвета в свадебной флористике.
• Подбор цветов и зелени в соответствии с традициями.
• Что такое креативный букет невесты.
• Отличие креативного букета от эпатажного
• Что такое цветочная бижутерия.

Часть 2.

• Подготовка портбукетницы к работе.
• Создание цветочной шпильки в прическу невесты.
• Простая бутоньерка жениха.

10 ДЕНЬ Букет невесты на портбукете

Часть 1.

• Этапы создания букета невесты.
• С чего лучше начать и как правильно рассчитать объем работы.
• Способы крепежа в портбукете материала с хрупкими стеблями.
• Как соблюсти строгую форму и избежать дисбаланса во внешности букета.

Часть 2.

• Создание букета невесты полукруглой формы на портбукете, оформленном рукотворной манжеткой.
• Декор ручки портбукета.

Как стать флористом: обучение

Курсы по обучению данной профессии бывают разные по продолжительности, в среднем могут занимать 1 месяц. Стоимость обучения составит чуть больше 10.000 рублей. В процесс обучения входит 80% практики и лишь 20% теории.

Примерный перечень вопросов, входящих в процесс обучения:

• флористические стили;
• психология покупателя;
• растения в горшках;
• обучение составлению букетов;
• оформлению подарков;
• обучение свадебной флористике;
• составлению букетов в праздничном стиле (юбилеи, детские праздники и прочее);
• обучение технике тейпирования;
• изучение инструментов, подготовка растительности.

На вопрос «как стать успешным флористом» можно ответить так: необходимо упорно идти к цели и не опускать руки, когда что-либо не выходит. Для того чтобы стать профессионалом своего дела, необходимо много трудиться и развивать практические навыки.

После обучения необходимо сразу найти работу помощника и начинать практиковаться, так как осваивать эту профессию необходимо на практике. Хорошо бы принять участие в разных мероприятиях, выполнять заказы на флористическое оформление. Нужно также не забывать о посещении выставок и мастер-классов.

Создание собственного бизнеса

Флористический бизнес может быть прибыльным, если принять правильные меры. Конечно, он не ограничивается только выбором и организацией цветов.

Что должен уметь флорист и знать:

• Заказывать и распаковывать запасы по мере их поступления, включая цветы, декоративные растения, упаковочные и дополнительные материалы.
• Ухаживать за растениями.
• Оформлять витрины.
• Приводить в порядок помещение магазина.
• Обрабатывать платежи.
• Отвечать на телефонные звонки и электронные письма.
• Приветливо встречать клиентов.
• Готовиться к праздничным дням.
• Доставлять и оформлять цветочные композиции на мероприятия или в офисы.
• Нанимать и обучать персонал. Соблюдать трудовое законодательство, в том числе минимальную заработную плату и рабочее время персонала.
• Заниматься жалобами клиентов (отзыв о работе может быть не только положительным), конфликтами на рабочем месте и другими потенциальными проблемами. Знание того, как «иметь дело с людьми» (клиентами, поставщиками, сотрудниками и т. д.) необходимо для лучшего управления отношениями со всеми субъектами, а также для разрешения любых конфликтов.
• Управлять финансовыми вопросами: оплачивать придется многое, не только цветы и дополнительные материалы, также электричество и воду, создание зоны хранения с холодильными установками, средства доставки…
• Иметь навыки продаж, маркетинга, заказа акций: результаты не всегда являются незамедлительными, напротив, часто необходимо иметь настойчивость и упорство, чтобы получить их. Способность быть терпеливым и умение анализировать ситуации – выигрышная формула. Вовремя понять, как развиваются события, предвидеть изменение «курса», идти туда, откуда «дует ветер», где рынок развивается.

Очень важно мотивировать сотрудников и сотрудников (если они есть), чтобы они чувствовали себя необходимыми для успеха компании. Можно использовать онлайн-системы для оптимизации заказов, маркетинга, общения с клиентами и других бизнес-процессов

Например, онлайн-служб управления запасами может помочь управлять заказами на цветы

Можно использовать онлайн-системы для оптимизации заказов, маркетинга, общения с клиентами и других бизнес-процессов. Например, онлайн-служб управления запасами может помочь управлять заказами на цветы.

Люди покупают цветы по многим причинам. Клиенты могут быть молодыми или пожилыми, но клиентура создается от того, в каком месте основан флористический бизнес. Полезно изучить окрестности и демографию, определить, какие цветы лучше будут продаваться и какой максимальный ценовой порог можно назначить. Предприниматель должен знать вкусы своих потенциальных клиентов, но при этом не пренебрегать возможностью получить нового посетителя, который возможно случайно проходил мимо витрины магазина

Понимая, что цветок в наше время относится к категории роскошных товаров, важно следить за тем, что экономическая ценность продукта могла удовлетворять и бюджетных покупателей

Витрина не только должна быть привлекательной для покупателей, удобной для поставщиков, но и соответствовать требованиям законодательства и государственным нормам. Если в районе есть другие цветочные магазины, то следует проанализировать их предложения и попробовать дифференцировать свой бизнес, предлагая цветы, которых нет в других центрах или цветочные композиции уникального дизайна. Знание плюсов и минусов поможет хорошо начинать и подготовиться к взлетам и минусам ведения флористического бизнеса. Отличная стратегия продаж заключается в создании небольших цветочных композиций и букетов для так называемой «импульсивной покупки», которая будет демонстрироваться на витрине магазина. Это стратегия, которую часто реализуют франшизы, обычно тщательно изучая и следуя моде и поведению потенциальных клиентов.

Краткость и конкретность – это качества, с помощью которых можно решать новые проблемы и ситуации, не настаивая на следовании традиционной и консолидированной, если не более эффективной, логике. Умение ставить под сомнение уже сделанные выборы, если они не дают желаемых результатов. Также гибкость и универсальность, способность быстро адаптироваться к рыночным изменениям, рассматривая их не в негативном смысле, а как стимул к изменениям и росту.

Не бойтесь риска! Предпринимательская деятельность сама по себе никогда не бывает без риска, и, следовательно, способность решать, даже в неопределенных ситуациях, является наилучшим способом. Вы не можете «почивать на лаврах» только потому, что в настоящее время наблюдается положительная тенденция; дух находчивости имеет основополагающее значение для тех, кто хочет достичь определенных целей.

Мастер-класс по составлению самых простых букетов

Варианты для монобукетов (состоящих из одного вида цветов)

Монобукет можно собрать из кустовых, пионовидных или обычных роз, пионов, тюльпанов, хризантем, гербер, ромашек, астр, ландышей, гладиолусов и других цветов.

Монобукет из гербер:

Чтобы сделать стильный монобукет, необходимо подобрать одинаковые цветы примерно одной и той же цветовой гаммы. Длина стеблей и размер бутонов также должны быть преимущественно идентичными.

Цветы собираются один к одному, перехватываются в середине стебля, упаковываются либо подвязываются.

Упаковка в монобукете либо минималистичная, либо вовсе отсутствует, а вместо нее используется атласная или флористическая лента.

Сборка круглого и спирального букета

Для начала берут основной набор цветов: хризантемы, розы, ромашки и складывают их на столе верхушками вертикально.

Затем первый цветок берут левой рукой, подкладывают к нему второй под наклоном слева направо. Третий цветок укладывается снизу справа налево. С каждым последующим цветком угол наклона должен увеличиться. Цветы должны соприкасаться стеблями, но не бутонами. Спираль следует держать левой рукой крепко до самой фиксации. Если в букет следует ввести зелень – это делается в самом конце, декор укладывается вперемешку с цветами.

Собранный букет фиксируется лентами или жгутом, стебли подрезаются до ровной длины под углом.

Сборка спирального букета:

Сборка вертикального букета

Нередко такую форму букета готовят для мужских подарков. Для вертикального букета подойдут орхидеи, гибискусы, антуриумы, цимбидум, папоротник, анигазантус.

Сколько зарабатывает флорист?

Что будет влиять на вашу зарплату? Давайте рассмотрим.

Профессия флорист: из чего складывается зарплата?

1. Фиксированная плата (выход за смену).

2. Проценты с продаж. Флорист может получать 5-10% с продаж. Это зависит от выполнения плана, должности и количества отработанных смен.

Профессия флорист: от каких факторов зависит зарплата?

1. Место работы. Как правило, чем ближе салон к центру города, тем выше ваша зарплата.
2. Популярность салона. У известных салонов цена на услуги выше, а клиентская база больше, поэтому и флористы получают хорошую зарплату.
3. Нацеленность на аудиторию. Здесь вы подключаете свои навыки общения и немного интуиции. Вы можете почувствовать, какой дизайн предложить клиенту или мягко и подробно расспросить о всех деталях заказа. Ориентир на желания клиентов и хороший результат облегчит вашу работу и повысят зарплату.

Где можно пройти курсы флористики и дизайна, стоимость в Москве, СПб

Освоение этого ремесла — задача вполне осуществимая. Можно пройти обучение традиционным методом, посещая занятия в специализированных центрах. Мастера там обучают как терминам, используемым во флористике, так и непосредственно азам и различным техникам исполнения композиций.

Стоимость подобных курсов в Москве и Санкт-Петербурге варьируется в пределах от 30000 до 50000 руб. Срок обучения в среднем составляет 10 дней.

Можно освоить азы флористики онлайн. Курсы для начинающих мастера проводят дистанционно, например по скайпу, пошагово объясняя и показывая все нюансы работы, а также отвечая в режиме реального времени на вопросы учеников.

Стоимость онлайн курсов варьируется в пределах от 5000 до 10000 руб. Нельзя не отметить и наличие возможности бесплатного обучения этому ремеслу с помощью имеющихся в свободном доступе видео, текстовых статей и книг.

Оформление статьи: Натали Подольская

Равновесие и движение

Равновесие флористической цветочной композиции жизненно важный параметр

При составлении ему уделяют большое внимание. Особенно когда стоит задача сформировать ассиметричный букет

Кроме физического равновесия соблюдают и визуальное. Высокую верхнюю часть одной стороны балансируют темными низкими цветами. Дополнительный зрительный вес придают округлые формы, которые выглядят тяжелее трубчатых. Баланс нужен не только справа-слева, но и снизу-сверху. Крупноголовые цветы располагают в центральной или нижней части композиции. Если расположить их очень высоко, букет будет выглядеть разбалансированным и неустойчивым.

Движение в цветочной композиции создает ритм, который заставляет глаза зрителей перемещаться от одного элемента к другому. В оформлении интерьеров иногда используют принцип доминирования, когда в букете берут несколько фокусных групп для привлечения внимания. Для этой цели используют:

• форму, цвет, фактуру емкости, в которой располагается композиция;
• необычный декор;
• несколько центров яркого цвета.

Материалы и инструменты

​

​

​ Для создания флористических композиций необходимо приготовить следующие материалы. ​​

​ Что касается инструментов, то в первую очередь вам потребуются:

• секатор,
• ножницы,
• флористический нож.

Эти инструменты желательно иметь по паре: один – для бытовых целей (нарезать ленты, бумагу и т.д.), другой – строго для срезки и обработки цветов. Держите инструменты всегда острозаточенными. Тупые лезвия портят растения, и это негативно сказывается на общем качестве композиции. ​

• Термоклеевой пистолет (хватит самой простой модели мощностью от 100 до 150 Вт). Он нужен для соединения элементов.
• Степлер – для той же цели.
• Кусачки, тонкогубцы и плоскогубцы для работы с проволокой.
• Цветовой круг – очень удобная шпаргалка, благодаря которой вы сможете безошибочно подобрать цвета для букетов и других композиций. Для новичков это обязательный инструмент.

​ Инструменты для флористики должны быть хорошего качества, чтобы ими было удобно и легко работать. Дешевые модели, как правило, очень быстро выходят из строя. ​

​ ​

Фруктовый букет

Съедобная композиция вызывает восторг и улыбку. Она составляется с использованием фруктов, ягод и листьев. Для такого букета подойдут цитрусовые, бананы, виноград и другие фрукты.

Все плоды моют, очищают от кожуры и высушивают. Чтобы придать составляющим красивый вид, их оставляют на некоторое время в желатиновом растворе.

Найти свою интересную идею помогут фото букетов из фруктов. Не стоит использовать переспевшие плоды. Лучше выбирать экземпляры без видимых дефектов.

Помещают такие букеты в корзину или низкую вазу. В выбранной емкости на дне должен быть специальный материал, куда втыкаются шпажки с фруктами.